Ein Rückblick auf unseren außergewöhnlichen Workshop rund um Cluizel-Schokolade!
Am Dienstag, den 4. März 2025, hatten wir das Vergnügen, unsere Kunden zu einem außergewöhnlichen Workshop in derHotelfachschule Zürich zu begrüßen.
Bei dieser Veranstaltung trafen sich leidenschaftliche Konditormeister um Sébastien Kraus, der zum Konditor des Jahres 2019 gewählt wurde, zu einem genussvollen Eintauchen in die Welt der Schokolade und der Texturen.
An diesem Tag, der reich an Austausch und Kreativität war, hatten die Teilnehmer die Gelegenheit, an außergewöhnlichen Tellerdesserts und Gebäck zu arbeiten.
Das Ziel: die Zutaten zu sublimieren und den ganzen aromatischen Reichtum der geehrten Produkte zu enthüllen.
Exzellente Zutaten für einzigartige Kreationen
Um Ihre Backkreationen zu veredeln, haben wir hochwertige Zutaten ausgewählt:
✔️ CLUIZEL Kuvertüren und ihre “fertig zum Garnieren”, auch “formbar” genannt .
✔️ Fruchtpürees von La Fruitière du Val Evel
✔️ Sal de Menorca: eine subtile salzige Note, die den Geschmack ausgleicht und hervorhebt.
✔️ Sosa Ingredients: für neue und überraschende Texturen.
Der Workshop war ein Moment des Austauschs und der Inspiration, der es den anwesenden Konditormeistern ermöglichte, neue Geschmackskombinationen zu erforschen und ihre Techniken zu perfektionieren.
Wir danken allen Teilnehmern und Partnern, die zum Erfolg dieser Veranstaltung beigetragen haben!
Bleiben Sie dran, um unsere nächsten Termine zu entdecken und weiterhin gemeinsam die Kunst der Patisserie mit Leidenschaft und Exzellenz zu erforschen!
